Son muy ricas en antioxidantes, las uvas su índice glicémico no es alto, sino medio; son ricas en fibra en carbohidratos (17%) de rápida asimilación; contienen vitamina C y el potasio se destaca
entre todos sus minerales, el cobre y el hierro, pero también el calcio, el fósforo, el magnesio, el manganeso, el azufre y el selenio.

Algunas personas no las consumen porque piensan que son muy calóricas, pero 100 gramos de uva nos proporcionan unas 70 calorías. Además, el aporte calórico de la uva se compensa con su capacidad purificadora. Contienen más de un 80% de agua que ayuda a aligerar el organismo, y su calcio (15 mg/100 g) y otros elementos alcalinos estimulan el hígado (órgano que equilibra la acidez de la sangre y la limpia). Ayudan al equilibrio glucémico los fitoquímicos de la sangre, porque estimulan el páncreas y la producción de insulina. Por todas estas razones, la OMS recomienda su consumo regular.

La uva cruda es deliciosa y versátil, se presta a formar parte de macedonias de frutas, mueslis, pasteles y todo tipo de dulces. Pero también podemos incorporarlas en recetas saladas para obtener un toque agridulce.

Los antioxidantes. La piel de las uvas negras contiene resveratrol, una sustancia que bloquea los radicales libres, directamente relacionados con el envejecimiento y la degeneración celular. Por eso algunas personas consideran que las uvas son un elixir de la eterna juventud.

Antiinflamatorio

Las uvas pueden hacer una contribución muy positiva para mejorar las enfermedades inflamatorias.

Desintoxicante

Las uvas actúan como desintoxicante del hígado, mejorando los problemas hepáticos. También son buenas para el riñón ya que ayudan a eliminar el ácido úrico gracias a sus propiedades diuréticas.

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Para cuidar el corazón

Favorecen el buen estado de las arterias y del corazón. Mejoran la vasodilatación y reducen el riesgo de trombosis. Por su contenido en potasio ayudan a reducir la presión sanguínea, lo que las hace muy adecuadas para personas con hipertensión.

Uva para la gota

la hipertensión y la artritis. Las uvas promueven el buen funcionamiento de los riñones. Este efecto es especialmente beneficioso para mejorar los casos de gota o de ácido úrico alto. Las personas con alta presión sanguínea y litiasis renal pueden beneficiarse del consumo de uvas.

La uva como diurético

Es una fruta que nos ayudará a eliminar de forma natural el exceso de líquidos retenidos en el organismo y favorecerá la expulsión de productos de desecho y toxinas de nuestro cuerpo.

Uvas para cuidar la vista

Dentro de las antocianinas de la uva no sólo son excelentes para prevenir enfermedades oculares degenerativas como las cataratas, sino que también nos ayudan a mantener la agudeza visual por más tiempo.

Uvas para las arrugas

Tienen la cualidad de retrasar la aparición de las arrugas, no en vano, existen muchos tratamientos de belleza cuyos ingredientes principales son las uvas trituradas y aplicadas a la zona a tratar. Las uvas cuidan nuestra piel y la mantienen joven por más tiempo.

Valor nutricional

En cuanto a su valor nutritivo, la uva, dentro de los frutos, contiene un valor medio de azúcares que oscila entre 11,3g /100g de fruta, siendo la uva blanca la de menor concentración, y 21,3g/100g de uva de Borgoña, el resto de las variedades nombradas oscilan entre 16,7 y 18,1 g/100.

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