Ricos, crujientes e incluso divertidos, pero ¿también son saludables? Para deleite de muchos, las palomitas de maíz son perfectas para calmar el apetito y más nutritivas de lo que se pensaba, ya que proporcionan una cantidad modesta de calorías y una fuente abundante de polifenoles, antioxidantes y fibra. Aquí están algunos de los beneficios que pueden proporcionar:

Antioxidantes

Las investigaciones han descubierto que las palomitas de maíz son más ricas en polifenoles que muchas frutas y verduras. Además, entre los granos enteros, el maíz tiene una de las mayores cantidades de antioxidantes. Dichos antioxidantes disminuyen el peligro de muchas de las enfermedades al proteger las estructuras celulares de los daños causados por los radicales libres.

Mejoran la circulación

Son ricos en vitamina E, en 100 gramos (g.) encontramos 11 miligramos (mg.) de ésta, lo que los convierte en un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Esto se debe a que la vitamina E desempeña un papel importante en el sistema inmunológico y en los procesos metabólicos del cuerpo, mientras que es un vasodilatador, es decir, facilita la circulación de la sangre a través de las venas y arterias. Los alimentos que mejoran la circulación

Contra el estreñimiento

Las alta cantidades de fibra de las palomitas de maíz tienen un (10 g. por 100 g.) composición que le permite promover el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir 30 g. de fibra al día para tener un buen tránsito, evitar problemas estomacales y prevenir complicaciones digestivas. Qué hacer para aliviar el estreñimiento

Reducción del colesterol

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Una porción de palomitas de maíz (unos 100 g) contiene 300 mg de polifenoles. Estas sustancias podrían reducir el colesterol alto en la sangre y evitar que las grasas se oxiden y se depositen en las paredes de las arterias. Los granos de palomitas de maíz son la porción que contiene más polifenoles y fibra. Pero recuerde, sólo es bueno si es casero y contiene aceite vegetal. Alimentos que combaten el colesterol

Contra la diabetes

Gracias a su alto contenido en fibra, las palomitas de maíz caseras ayudarían al cuerpo a mantener niveles saludables de azúcar e insulina en el cuerpo. Es importante destacar lo casero, ya que, de esa manera no tendrán los azúcares, sales y otros sabores artificiales que se suelen añadir al producto. Diabetes: qué alimentos evitar

Nutricional

Los especialistas dicen que 100 g. de palomitas de maíz proporcionan al cuerpo unos 9 g. de proteínas, 4 g. de grasa, 2 g. de fibra dietética y 72 g. de carbohidratos, entre otros nutrientes. Esto las convierte en una opción fácil de digerir y de la cual el intestino puede absorber diferentes sustancias útiles para el cuerpo.

Fortalecimiento de los nervios

Las palomitas de maíz son ricas en tiamina o vitamina B1, una sustancia que ayuda a las células del cuerpo a convertir los carbohidratos en energía. También es esencial para el funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso. La falta o deficiencia de tiamina puede causar debilidad, fatiga, psicosis y daños neurológicos.

Calidad de los minerales

Las palomitas de maíz contienen muchos minerales esenciales para la salud: hierro (para prevenir la anemia), magnesio (para mantener una buena salud cardíaca), fósforo (para fortalecer el crecimiento de los huesos), cobre y zinc. Todos ellos son necesarios para mantener una función neuromuscular adecuada y para mantener el equilibrio de los hidroelectrolitos. Alimento para construir más músculo

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¿Bueno para la dieta?

Además de su bajo nivel calórico, comer palomitas de maíz ofrece un efecto saciante. Por lo tanto, puede funcionar muy bien para prevenir antojos poco saludables. Sólo recuerde que no se añade sal, mantequilla o caramelo cuando se preparan las palomitas de maíz. La mejor manera de perder peso

Recuerda

Las palomitas de maíz para microondas tienen el doble de calorías que las palomitas caseras. Prepararlas en casa es la forma más saludable de hacerlas porque se puede obtener toda la fibra mientras se controla la presencia de sal y aceite. Además, las palomitas de maíz preparadas con este método tienen menos conservantes y químicos que las marcas de microondas.

Fuentes consultadas

Base de datos integral de medicamentos naturales, Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Institutos Nacionales de Salud, Organización Mundial de la Salud

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