1. ensalada de pollo y piña

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
La mitad de un aguacate
4 rebanadas de piña
Lechuga
Dos limones
Dos cucharadas de salsa de San Valentín
Dos cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de pico de gallo
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

En un tazón, mezclar el jugo de un limón con la salsa de San Valentín y sal a gusto. Ponga la pechuga de pollo en esta mezcla, revolviéndola bien por ambos lados y déjela marinar durante aproximadamente 30 minutos.

Lavar y escurrir bien la lechuga y colocarla en el plato donde vamos a servir la ensalada. Ahora ponemos las rodajas de piña en una sartén y las freímos una y otra vez.

Cortamos el aguacate y lo ponemos encima de la lechuga. Añadimos la piña.

Freímos el pollo en una sartén. Cuando esté listo, lo sacamos y lo cortamos en trozos que pondremos en la ensalada.

Finalmente añadimos el pico de gallo y lo aderezamos con el resto del limón.

ensaladas de pollo muy fáciles y saludables

2. Ensalada de pollo con espinacas y queso

INGREDIENTES

Espinacas
1 pechuga de pollo
Queso Feta
Sésamo
Salsa de soja
Cacahuetes
Petróleo
PREPARACIÓN

Picar el pollo en trozos pequeños y freírlo en una sartén con una gota de aceite de oliva. Cuando esté listo, vierta la salsa de soja y saltéelo. Déjalo a un lado.

En el bol donde vamos a hacer la ensalada ponemos las espinacas (lavadas y escurridas). Sobre ellas servimos el pollo y el queso feta cortado en cubos. Aderezar con una pizca de aceite de oliva y decorar con semillas de sésamo.

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